Spitskool

10616425_827466433983850_7437209813097711259_n

Is maandag niet je favoriete dag? Maar wil je wel iets gezonds eten? Denk dan eens aan een spitskool-salade! Snel, lekker en gezond.

Eigenlijk is spitskool een zomergroente. Maar in Nederland kan je hem het hele jaar door kopen… Een goed gerecht dus voor een mooie herfstdag!

Recept voor 2 personen

  • 1 spitskool
  • 1 appel
  • 1,5 handje rozijnen
  • Yoghurt
  • Olijfolie
  • Azijn, ik gebruik graag appelazijn
  • Zout en zwarte peper

Snijdt de spitskool, het liefst op een mandoline, in dunne reepjes.

Snijdt vervolgens de appel in reepjes. Mix de appel, spitskool en rozijnen met elkaar.

Maak de dressing door 2 delen yoghurt, 1/2 deel olijfolie en 1/2 deel azijn te mengen met zout en een flinke hoeveelheid peper.

Easy does it! Genieten maar, van die maandagavond

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s